「大豊収鉄鍋」は、東京・池袋の活気ある商業地区に店を構えています。

ここは「収穫」と「分かち合い」をコンセプトに、鉄鍋料理ならではの地域色と、みんなで食卓を囲む暖かさを、内装で表現しました。

設計では、内装だけでなく、建物全体の構造から考え、既存の柱の位置や設備、出入口などを整理。その上で、使いやすさを重視したレイアウトにしました。お客様、スタッフ、調理の流れを明確に分けることで、都⼼の限られたスペースでもスムーズに運営できるように工夫しています。

池袋という主要なエリアで、運営の効率とお客様の体験、両方を向上させ、記憶に残るような、また来たくなるお店を目指しています。